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Final de un ciclo y expectativa del comienzo que se viene…

Hoy no voy a escribir solo de huerta y alimentación saludable, quiero que hagamos el ejercicio de reflejarnos en nuestros alimentos, y en una de las etapas de nuestra vida… LA ETAPA DE LA ADULTEZ que es la sexta etapa de desarrollo humano y viene después de la etapa de la juventud y precede a la ancianidad.

Su inicio y duración dependen muchos factores tales como la salud, las costumbres o hábitos de vida, el estado físico general, la alimentación, y un largo etcétera.

¿QUÉ ES Y QUÉ SIGNIFICA ENTRAR EN LA ADULTEZ?
Podríamos decir que es la etapa del desarrollo de la vida en el que el individuo normal alcanza la plenitud.
CARACTERÍSTICAS DE LA ADULTEZ:En esta etapa la personalidad y el carácter se presentan firmes y seguros y el individuo maduro se distingue por el control que logra de sus sentimientos y su vida emocional. Esto le permite afrontar la vida con mayor seguridad y serenidad que en las etapas anteriores. La adultez es la época de la vida del ser humano en el que mayor rendimiento en la actividad se presenta.

Ahora me gustaría que pensemos… y relacionemos esto con la importancia de la madurez de nuestros alimentos… ¿No será que es una de las mejores etapas de la vida?
¿Por qué las frutas y vegetales se deben comer maduros?
El poder de los nutrientes ayuda a prevenir enfermedades, pero que sus alimentos tengan esa cualidad depende de cómo fueron cosechados.

En la sociedad actual, la mayoría de las frutas que compramos en los supermercados fueron cosechadas cuando estaban verdes para poder transportarlas.

Los químicos activos de las plantas que nos ayudan a luchar contra la enfermedad o Fitonutrientes, sólo tienen su desarrollo completo si la planta o fruta se deja madurar completamente antes de cortarla.

Por esta razón, hay muchos estudios publicados que reflejan la falta de nutrientes en la alimentación actual. Uno de ellos fue publicado en la Universidad de Harvard, y se estudió el tomate.

El tomate madurado en la planta antes de cortarlo, tiene cerca de 300 fitonutrientes, entre ellos el lycopene, importante para ayudar al cuerpo en la prevención del cáncer de próstata, vejiga y esófago.El tomate cortado o cosechado cuando está verde, prácticamente no tiene fitonutrientes, es un alimento con poco contenido nutricional, como lo comprobaron los científicos que hicieron los estudios.

Este mismo principio se aplica al resto de los vegetales y frutas que consumimos. Un buen consejo que les puedo dar es que compre sus vegetales y frutas en las ferias que hay en las ciudades y pueblos. Los agricultores llevan a estos lugares las frutas y vegetales madurados en la planta.

Y si no tiene esa facilidad, trate de comprar las frutas de estación, con esto quiero decir, las frutas que se producen en los diferentes meses del año, ya que tienen más probabilidades de que fueron cosechadas cuando estaban maduras. ¡Así que a comer frutas y vegetales maduros!

¿QUÉ SON LOS FITONUTRIENTES?
Son las sustancias que le dan a las plantas su color y sabor.
-Antioxidantes: Los fitonutrientes actúan en el cuerpo como antioxidantes (barren los radicales libres), desintoxican al cuerpo de la polución ambiental, desactivan sustancias carcinogénicas (que producen cáncer).

-Enfermedades: Los fitonutrientes fortalecen el sistema inmune y protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, cataratas, artritis, presión alta, diabetes, envejecimiento, y muchas otras enfermedades.
-Propiedades: Los fitonutrientes en conjunto con los antioxidantes como: Vitaminas A, C y E, minerales selenio, zinc y cobre, ácidos grasos esenciales (Omega 3), son parte importante de los “soldados” que protegen a nuestro cuerpo.  

Ahora un razonamiento para compartir: cuando nos hablan en términos técnicos y con palabras que quizás no estamos habituados a emplear, se nos hace pesado y no llegamos a entender totalmente lo que nos dicen…
Así que vamos a lo sencillo: hasta que un árbol no está desarrollado, seguramente no va a florecer, ni a dar su fruta…..y las verduras que cultivamos, siguen su largo proceso de crecimiento, lo que nos permite primero ver sus flores… luego sus semillas y frutos… y éstas deben estar secas en el momento de sembrarlas, y así poder tener verduras sanas…

Lo mismo ocurre con nuestro cuerpo… recorremos un largo camino para llegar a la plenitud. Pensemos además qué vamos a darle para alimentarlo…. como digo siempre, yo me merezco un cuerpo sano, por lo tanto tengo que alimentarlo con lo mejor, comida sana, frutas y verduras sin químicos, cosechados en el momento que están maduros.
Entonces, seamos adultos, seamos maduros y cuidémonos con lo mejor, para tener una vida feliz… empecemos por producir nuestros alimentos sanos y realizar compras con conciencia…
¿¿No le parece que éste también es un pensamiento “para vivir mejor”??

Como dijo Hipócrates (450-377 a.C)»Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento».

Con este artículo cerramos el ciclo 2016 deseándoles abundancia de todo lo bueno que la vida tiene para ofrecernos. Felices Fiestas y hasta nuestro próximo encuentro!!!

Y te recuerdo que podes acceder al kit de semillas gratuitas del INTA primavera-verano que contiene: Acelga, achicoria, albahaca, copete, lechuga, maíz, perejil, pimiento, poroto, rabanito, rúcula, tomate, zapallito y zapallo… Además pienso que es muy importante recolectar nuestras propias semillas, e intercambiar con amigos, vecinos, parientes o en las distintas ferias de intercambio, para todo ello comunícate:

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Mely Plato, Promotora del INTA y Conductora Radial.